¡No como harina de trigo! ¡Pan en frasco en un minuto!
Sin levadura · Sin azúcar
Ingredientes:
3 huevos
240 ml de leche
2 cucharadas de linaza molida
2 cucharadas de cáscara de psyllium
¿Por qué este pan es una buena opción?
El pan es uno de los alimentos más populares y versátiles. Puedes usarlo para sándwiches, servirlo como guarnición o simplemente disfrutarlo solo con mermelada. Sin embargo, muchas recetas clásicas de pan contienen harina blanca refinada, azúcar y levadura; ingredientes que no todos toleran bien o que quieren evitar conscientemente.
Este pan en frasco es una alternativa rápida y nutritiva:
Sin trigo, sin levadura, sin azúcar, y listo en solo un minuto.
Ingredientes en detalle
- Huevos
Los huevos son la base de este pan. Proporcionan estructura, humedad y una textura ligera. Además, aportan proteínas de alta calidad, vitaminas importantes (B12, A) y minerales como el hierro. En esta receta, sustituyen la harina y la levadura y actúan como un aglutinante natural.
- Leche
La leche proporciona la humedad necesaria y le da al pan una textura jugosa. Liga los ingredientes secos y mejora la textura. Como alternativa, puede usar leche vegetal (por ejemplo, leche de almendras o de avena).
- Semillas de lino
Las semillas de lino son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3. Favorecen la digestión, prolongan la sensación de saciedad y le dan al pan un ligero sabor a nuez. Es mejor usar semillas de lino molidas para una óptima absorción de nutrientes.
- Cáscaras de psyllium
Las cáscaras de psyllium son una fuente inagotable de fibra. Ligan los líquidos, aseguran una consistencia similar a la del pan y hacen que esta receta sea especialmente saciante. También favorecen la función intestinal.
Preparación (en 1 minuto)
Bate los huevos en un bol o directamente en un vaso apto para microondas.
Añade la leche y mezcla bien.
Incorpora las semillas de lino y las cáscaras de psyllium, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja que la mezcla se hinche brevemente (unos 30 segundos).
Mete el frasco en el microondas sin tapa y cocina a 800-900 vatios durante unos 60 segundos.
Deja que se enfríe un poco y luego desmóldalo o disfrútalo directamente.
Variaciones y consejos
Salado: Añade una pizca de sal, hierbas o especias.
Bajo en carbohidratos: Prepáralo con leche de almendras sin azúcar.
Sabor extra: Incorpora queso, semillas o frutos secos.
Dulce:
Dale un toque de canela o vainilla (sin azúcar).