La bublanina es un postre que no requiere ingredientes complejos. Es un ejemplo de cómo combinar la simplicidad con la ligereza y la frescura. Gracias al kéfir, la masa es naturalmente flexible, suave y esponjosa , sin resultar pesada ni excesivamente dulce. Es ideal como postre después de la comida del domingo o como capricho para un invitado inesperado. Su gran ventaja es su versatilidad.
Puedes prepararlo con prácticamente cualquier fruta que tengas a mano. Puedes usarla fresca, congelada o en compota. En primavera con fresas, en verano con cerezas y en invierno con fruta congelada. Prepara una taza de tu café favorito y disfruta de este postre.
Ingredientes
- 300 g de harina semigruesa
- 250 ml de kéfir
- 2 huevos
- 100 ml de aceite
- 1 polvo para hornear
- una pizca de sal
- fruta al gusto
- azúcar en polvo para espolvorear
Procedimiento
- En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa. Incorpora el kéfir junto con el aceite y mezcla brevemente. Espolvorea con la harina mezclada con la levadura química y una pizca de sal.
- Simplemente mezcle ligeramente para que la masa quede esponjosa. Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada y enharinada. Coloque los trozos de fruta encima. Puede enharinar los trozos más grandes para evitar que se hundan.
- Precalienta el horno a 170-180 grados. Hornea durante unos 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el pastel, este salga limpio. Deja enfriar un poco y espolvorea con azúcar glas.
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