Ingredientes

Para el pastel:

1 sobre de azúcar vainillado
2 huevos
150 g de mantequilla
100 g de azúcar
300 g de harina
1 cucharadita de levadura química

Para la cobertura:

30 g de azúcar
2 huevos
250 g de crema agria

Para el relleno:

3 manzanas

Instrucciones

1. Batir el azúcar, la mantequilla y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorporar los huevos y luego la harina y la levadura química. Extender la masa en un molde desmontable engrasado.
2. Pelar las manzanas finamente, cortarlas en trozos pequeños y presionarlas suavemente sobre la masa. Hornear el pastel a 190 °C durante 10 minutos.
3. Mezclar el azúcar, los huevos y la crema agria para preparar la cobertura. Verter la cobertura sobre el pastel después de los 10 minutos de precocción. Deja reposar el pastel otros 40 minutos. ¡Está riquísimo!

Espolvorea con azúcar glas.