5 huevos
250 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
320 g de harina
1 sobre de levadura química
120 ml de aceite neutro
150 ml de Fanta
Grasa para la bandeja de horno

Para la cobertura:

3 latas de mandarinas
500 g de crema para batir
5 sobres de azúcar vainillado
3 sobres de estabilizador de crema
500 g de crema agria
Opcional: azúcar con canela
1/2 taza de piña en cubos

Instrucciones

Primero, bata los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que estén espumosos. Luego, mezcle la harina y la levadura química e incorpórelas a la mezcla de huevos.

Ahora, vierta el aceite y la Fanta y remueva también. Engrase una bandeja de horno y extienda la masa uniformemente.

Hornee en un horno precalentado a 150 °C (300 °F) durante 25 minutos. Deje enfriar completamente el pastel.

Escurra las mandarinas. Batir la crema a punto de nieve, añadiendo gradualmente 3 sobres de azúcar vainillado y el estabilizador de crema.

Luego, mezclar la crema agria con 2 sobres de azúcar vainillado.

A continuación, incorporar las mandarinas y los trozos de piña, e incorporar con cuidado la crema batida.

Ahora, extender la crema uniformemente sobre el pastel.

Refrigerar hasta que la mezcla de crema agria y mandarina esté firme.

Espolvorear con azúcar y canela, si se desea.

¡Disfrute!