🍫Ingredientes:
1 litro de leche
350 g de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:

1. En una cacerola grande, mezcla la leche con el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que no se pegue ni se queme.
2. Si deseas que el dulce de leche tenga una textura suave y no se cristalice, añade el bicarbonato de sodio.
3. Deja que la mezcla se cocine por aproximadamente 1 a 1.5 horas, removiendo constantemente. El líquido comenzará a espesar. Es importante seguir removiendo para evitar que se forme un sedimento en el fondo de la cacerola.
4. Cuando la mezcla adquiera un color dorado y espeso, prueba si está listo. Puedes poner un poco de la mezcla en un plato frío y, al enfriarse, verificar si tiene la consistencia que deseas. Si es necesario, sigue cocinando unos minutos más.
5. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar esencia de vainilla cuando el dulce de leche esté casi listo.
6. Una vez que esté listo, retira del fuego y deja enfriar antes de usar. El dulce de leche espesará más al enfriarse.