Las rebanadas de Florida han ganado popularidad gracias a su ligereza, sabor fresco y atractiva apariencia en capas. Este postre combina un esponjoso bizcocho, una delicada crema pastelera y una capa de crema batida , a menudo cubierta con fruta. Es el contraste de sabores y texturas lo que las convierte en un postre ideal para ocasiones festivas.

El nombre del postre evoca un ambiente soleado y una frescura tropical, acorde con su carácter. Crema ligera, fruta jugosa y un cuerpo ligero que no resulta pesado. Prepare un café por la tarde y disfrute de este postre.

Cuerpo
6 huevos
180 g de azúcar
1 azúcar de vainilla
180 g de harina semigruesa
1 polvo para hornear
5 cucharadas de agua caliente
Relleno
500 ml de agua
2 pudines de vainilla
150 g de mantequilla
120-150 g de azúcar en polvo
Capa de fruta
300-400g de fruta al gusto
Capa superior
200 ml de nata para montar
2 endurecedores de crema batida
cacao o chocolate rallado para espolvorear
Procedimiento
Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosas. Agrega el agua caliente e incorpora con cuidado la harina mezclada con la levadura. Incorpora con cuidado las claras a punto de nieve.
Extiende la masa en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea de 15 a 20 minutos a 180 grados. Deja enfriar. Prepara un pudín espeso con la leche y los pudines. Deja enfriar completamente. Bate la mantequilla y el azúcar, incorporando gradualmente el pudín.
Extiende la crema uniformemente sobre la base y coloca la fruta. Monta la crema batida con endurecedores y colócala sobre la crema con la fruta. Espolvorea con cacao o chocolate. Deja enfriar en el refrigerador durante 2 horas.

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