Las ensaladas caseras son un plato sabroso y nutritivo. Son una excelente opción para cuando queremos aligerar nuestra dieta, pero a la vez buscamos platos que nos sacien. Con la combinación adecuada de ingredientes, las ensaladas caseras pueden convertirse en un almuerzo, una cena o una guarnición completa. También puedes adaptarlas a la temporada y a la disponibilidad de ingredientes.

Alisar la dieta con ensaladas es especialmente recomendable después de un periodo de consumo de alimentos pesados ​​y grasos, por ejemplo, después de las fiestas. Otra gran ventaja es su rápida preparación. La mayoría de las ensaladas se pueden preparar en minutos sin necesidad de una cocción complicada. Son ideales para muchas ocasiones.

Ensalada de pollo
300 g de pechuga de pollo
1 cebolla
2 pepinillos
150 g de guisantes esterilizados
3-4 cucharadas de yogur natural
sal, pimienta
Procedimiento
Hervir el pollo en agua con sal. Cocinar de 10 a 15 minutos hasta que la carne esté completamente blanda. Dejar enfriar y cortar en cubos. Picar finamente la cebolla y cortar los pepinos en trozos pequeños. Mezclar todo con guisantes y yogur natural. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar en el refrigerador al menos 30 minutos.

Ensalada de col
1/2 cabeza de repollo blanco
1 zanahoria
3 cucharadas de mayonesa/crema agria
1 cucharada de yogur natural
1 cucharadita de azúcar
sal
Procedimiento
Quita las hojas superiores del repollo y córtalo en tiras finas. Colócalo en un bol, añade sal y mezcla brevemente con las manos. Pela y ralla las zanahorias. En un bol más pequeño, mezcla la mayonesa o la crema agria, el yogur natural, el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Agrega el aderezo al repollo y las zanahorias. Mezcla y refrigera de 30 a 60 minutos.
Ensalada de remolacha
2-3 remolachas cocidas
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
sal y pimienta
una pizca de azúcar al gusto
Procedimiento
Primero, hierve la remolacha hasta que esté blanda, o usa remolacha precocida. Una vez fría, pélala y rállala gruesa o córtala en rodajas finas. Pela la cebolla y pícala finamente. Coloca la remolacha y la cebolla en un bol, añade el aceite y el vinagre. Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de azúcar. Mezcla bien y deja reposar al menos 15 minutos.
Ensalada de verduras con crema agria
1 pepino
2 tomates
1 pimiento morrón
200 g de crema agria
sal y pimienta
zumo de limón
Procedimiento
Lave y seque bien las verduras. Corte el pepino en rodajas finas. Retire las partes duras de los tomates y córtelos en trozos más pequeños. Retire las semillas de los pimientos y córtelos en tiras. Ponga las verduras en un bol, sálelas y déjelas reposar un rato. Añada la nata, la pimienta, rocíe con un chorrito de zumo de limón y mezcle todo.
¡Comparte estas deliciosas recetas de ensaladas frías ligeras y saciantes con tus amigos! ¡Seguro que también las disfrutarán!