​🍞 Ingredientes
​Para la masa:
​500g de harina de trigo (la común, de todo uso).
​1 taza de leche tibia (puedes usar agua si quieres ahorrar más, pero la leche lo hace más suave).
​1 huevo.
​50g de azúcar (unas 4 cucharadas).
​1 sobre de levadura seca (10g o 1 cucharada).
​Una pizca de sal.
​50g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
​Para el relleno:
​250g de pasta de guayaba (bocadillo o ate), cortada en tiras finas o cubitos.
​Opcional: Queso crema o queso blanco duro (si quieres el contraste dulce-salado).
​👩‍🍳 Preparación Paso a Paso
​1. Activa la levadura
​En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia, una cucharada del azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que veas burbujas. ¡Si no burbujea, la levadura está dormida y hay que cambiarla!
​2. Crea la masa
​En un bol grande, pon la harina y haz un hueco en el centro. Agrega el resto del azúcar, la sal, el huevo y la mezcla de levadura. Mezcla con las manos hasta que se integre.
​3. El amasado (¡El secreto!)
​Agrega la mantequilla e intégrala. Amasa sobre una mesa limpia por unos 10 minutos. Al principio será pegajosa, pero no añadas más harina; sigue amasando hasta que esté lisa y elástica.
​Tip: Pon la masa en un bol aceitado, tápala y déjala reposar 1 hora en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
​4. Armado de los panes
​Estira la masa con un rodillo (o una botella limpia) formando un rectángulo grande de medio centímetro de grosor.
​Cubre la superficie con la guayaba (y el queso si decidiste usarlo).
​Enrolla la masa como si fuera un cilindro apretado.
​Corta rodajas de unos 3 cm de ancho y colócalas en una bandeja para horno engrasada.
​5. Horneado
​Deja que los rollitos reposen 20 minutos más en la bandeja. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Hornea por 20-25 minutos o hasta que estén doraditos por arriba.
​✨ El toque final
​Si quieres que brillen y se vean de panadería, puedes pincelarlos con un poco de almíbar (agua con azúcar) apenas salgan del horno.