Ingredientes
Para el relleno de queso crema:
250–300 g de queso crema doble (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1–2 cucharadas de coco rallado

También:
Masa de galleta sin horno o galletas desmenuzadas con un poco de mantequilla
Glaseado de limón o chocolate blanco/negro derretido
Para espolvorear (opcional):
Coco rallado
Chips de chocolate
Frutos secos
Crema de cacahuete

Instrucciones: Batir el queso crema en un bol durante 2–3 minutos hasta que esté cremoso.

Añadir el azúcar, el zumo de limón, el extracto de vainilla y el coco rallado y batir durante 2 minutos más hasta obtener una mezcla homogénea.

Tomar pequeñas porciones de la masa o mezcla para galletas, aplanarlas ligeramente con la mano y colocar una pequeña cantidad de relleno de queso crema en el centro. Formar bolitas suaves con cuidado.

Sumerge las bolitas en glaseado de limón o chocolate derretido, al gusto.

Refrigera hasta que estén firmes. Espolvorea con los ingredientes que prefieras antes de servir.

¡Disfruta!