Los panqueques caseros son uno de los productos horneados más versátiles. Se preparan de diversas formas en todo el mundo. Su encanto reside en su simplicidad de preparación. Sin embargo, su sabor puede variar ligeramente según el método de preparación. Algunos panqueques se inflan formando una bolsa ideal para rellenar, mientras que otros son suaves y flexibles, y otros son crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

La gran ventaja de la preparación casera es el control de los ingredientes. Puedes usar harina integral, hierbas, ajo , semillas o incluso mantequilla para un sabor más intenso. Su preparación es rápida. Es ideal como guarnición, base de sándwiches o simplemente por sí sola.

Pan de pita
500 g de harina común
1 cucharadita de sal
7 g de levadura seca
1 cucharada de aceite de oliva
300 ml de agua tibia
Procedimiento
En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura. Agrega el agua y mezcla hasta formar una masa. Amasa durante unos 8 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Tapa y deja reposar unos 60 minutos.
Divida la masa en 8 porciones, forme bolas y deje reposar 10 minutos. Forme cada bola como un pan plano de unos 3-4 mm de grosor. Hornee en una bandeja de horno durante 4-5 minutos a 120 °C, hasta que esté inflada y dorada.

Focaccia
500 g de harina común
10 g de sal
7 g de levadura seca
350 ml de agua tibia
3-4 cucharadas de aceite de oliva
romero, sal gruesa
Procedimiento
Mezcla la harina, la sal y la levadura. Agrega agua y 2 cucharadas de aceite. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa. Amasa durante unos 5-7 minutos, tapa y deja reposar de 1 a 2 horas hasta que doble su volumen.
Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y extiéndala formando un rectángulo. Haga las hendiduras típicas con los dedos, rocíe con aceite y espolvoree con romero y sal. Hornee durante 20 minutos a 100 °C. Después de hornear, puede rociar ligeramente con aceite.
Tortilla
300 g de harina común
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite o manteca de cerdo
180 ml de agua tibia
Procedimiento
Mezcla la harina y la sal en un bol. Agrega el aceite y el agua hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea. Tapa y deja reposar 20 minutos.
Dividir en 10 bolas y extender cada una lo más fina posible. Freír en una sartén caliente y seca de 30 a 60 segundos por cada lado hasta que aparezcan puntos claros. Doblar y cubrir con un paño.
Naan
400 g de harina común
150 g de yogur natural
7 g de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
120 ml de agua tibia
Procedimiento
Mezcla el azúcar y la levadura con agua tibia y deja que actúe durante 10 minutos. Agrega el yogur, la harina y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave, tapa y deja reposar durante aproximadamente una hora.
Divide la masa en 6-8 porciones y dales forma de panqueques ovalados. Hornéalos en una sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado. Inmediatamente después de hornearlos, puedes pincelarlos con mantequilla derretida, ajo o cilantro.
¡Comparte estas deliciosas recetas de panqueques caseros sencillos con tus amigos! ¡Seguro que también las disfrutarán!