📝 Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de leche (aprox. 240 ml)
• 1 taza de harina de trigo (aprox. 120 g)
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite (opcional)
• Mantequilla o aceite para engrasar el sartén

👩‍🍳 Modo de preparación:

1. En un tazón grande, coloca los huevos, la leche y la harina previamente cernida. Agrega la sal y el azúcar si deseas un toque dulce.
2. Mezcla todo con un batidor de globo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Si prefieres hacerlo más rápido, puedes licuar todos los ingredientes.
3. Incorpora la mantequilla derretida o un poco de aceite a la mezcla y revuelve nuevamente. Esto ayuda a que los hotcakes queden más esponjosos y evita que se peguen.
4. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo ligeramente con mantequilla o aceite.
5. Vierte un cucharón de la mezcla en el centro del sartén caliente y mueve suavemente para que se extienda formando un círculo delgado.
6. Cocina durante 1 a 2 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas y las orillas comiencen a despegarse. Voltea con una espátula y cocina el otro lado por aproximadamente 1 minuto más.
7. Repite el proceso hasta terminar toda la mezcla y coloca los hotcakes uno sobre otro en un plato.