El aroma de los pasteles recién horneados puede inundar toda la cocina. Los panecillos caseros tienen la ventaja sobre los comprados de que sabes exactamente qué contienen. Tienen una corteza dorada y crujiente, un centro esponjoso y un sabor que combina a la perfección con combinaciones dulces y saladas. Hornear panecillos caseros no es nada difícil. Incluso un principiante puede prepararlos.

Son perfectos para desayunar con mermelada o como acompañamiento de una sopa. Gracias a su masa sencilla, puedes variar su sabor. Puedes espolvorearlos con comino, semillas de sésamo o sal gruesa. También están deliciosos solos, aún tibios, recién salidos del horno.

Ingredientes
400 g de harina común
25 g de levadura fresca
200 ml de agua
5 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
una pizca de azúcar
una pizca de sal
huevo para pincelar
comino, sal gruesa, semillas de amapola al gusto
Procedimiento
Tamiza la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y desmenuza la levadura. Añade una pizca de azúcar y un poco de agua tibia. Deja que la levadura fermente.
Añade aceite a la masa madre terminada y añade gradualmente el resto del agua. Amasa hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Primero en un bol y luego con un rodillo. Divide la masa, forma tortitas redondas y córtalas en 8 trozos.
Forme un rollo con cada pieza. Déjelas reposar brevemente. Pincele con huevo batido y, al gusto, comino, sal o semillas de amapola. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos a 100 °C.

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