📝 Ingredientes (aprox. 24 piezas)

Para la masa

• 500 g de harina 000
• 60 g de azúcar
• 10 g de sal
• 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
• 250 ml de leche tibia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el empaste

• 200 g de mantequilla fría (de buena calidad)

Para el jarabe

• ½ taza de azúcar
• ½ taza de agua

👩‍🍳 Modo de preparación

1️⃣ Preparar la masa
En un recipiente grande mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la levadura, la leche tibia, el huevo y la vainilla.
Amasa hasta obtener una textura lisa y elástica.
Cubre y deja reposar durante 30 minutos.

2️⃣ Preparar la mantequilla
Coloca la mantequilla entre dos hojas de papel encerado y aplástala con un rodillo hasta formar un rectángulo uniforme. Debe estar fría pero flexible.

3️⃣ Proceso de laminado
Extiende la masa en forma rectangular.
Pon la mantequilla al centro y cierra como si fuera un sobre.
Estira suavemente y realiza un pliegue sencillo.
Refrigera 20 minutos.
Repite este procedimiento 3 veces para lograr el efecto hojaldrado.

4️⃣ Formar las medialunas
Estira la masa hasta dejarla de 3–4 mm de grosor.
Corta triángulos.
Enrolla desde la base hacia la punta y dales forma de media luna.

5️⃣ Fermentación
Colócalas en una charola y deja que reposen alrededor de 2 horas, hasta que aumenten su tamaño y se vean esponjadas.

6️⃣ Horneado
Hornea a 170 °C durante 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas (sin que se quemen).

7️⃣ Jarabe final
Hierve el agua con el azúcar durante 3 minutos.
Barniza las medialunas recién salidas del horno para darles brillo y un toque dulce.