Un clásico de la repostería española: cremosa, fresca y con el toque frutal de las fresas. Perfecta para sorprender en cualquier ocasión.
🥘 Ingredientes (para 6–8 porciones)
- 200 g galletas tipo Digestive
- 100 g mantequilla derretida
- 500 g queso crema Philadelphia
- 200 ml nata líquida (para montar)
- 100 g azúcar
- 1 sobre de gelatina neutra (o 6 hojas)
- 150 ml leche
- 250 g fresas frescas
- 2–3 cucharadas mermelada de fresa
👩🍳 Preparación
- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla.
- Colocar la mezcla en la base de un molde desmontable y presionar bien.
- Calentar la leche y disolver la gelatina.
- Batir el queso crema con el azúcar, añadir la nata y la gelatina disuelta.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta y refrigerar 3–4 horas.
- Decorar con fresas frescas y cubrir con una fina capa de mermelada.
🌿 Variaciones
- Con arándanos o frambuesas en lugar de fresas.
- Añadir unas gotas de vainilla para más aroma.
- Usar galletas de chocolate para una base más intensa.