🧈 Ingredientes
1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza (200 g) de azúcar
1 huevo grande
2 ½ tazas (320 g) de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Opcional:
Azúcar extra para espolvorear
Ralladura de limón o naranja
Chocolate para decorar
👩🍳 Preparación paso a paso
- Cremar la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar durante 3–5 minutos hasta que quede cremosa y de color más claro.
Este paso asegura galletas suaves y bien aireadas. - Agregar el huevo y la vainilla
Añade el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar completamente. - Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, tamiza:
la harina
el polvo de hornear
la sal
Incorpora esta mezcla a la mantequilla poco a poco, usando una espátula o batidora a velocidad baja. - Formar la masa
Amasa ligeramente hasta que se forme una masa suave y uniforme.
Si está muy blanda, refrigera 20–30 minutos. - Formar las galletas
Opciones:
A) Galletas redondas clásicas
Haz bolitas del tamaño de una cucharada y aplástalas un poco con la mano o un vaso.
B) Galletas con cortadores
Extiende la masa a 0.5–0.7 cm
Usa cortadores de figuras
C) Galletas marcadas con tenedor (estilo clásico)
Forma bolitas y presiona suavemente haciendo una cruz con un tenedor.
Opcional: espolvorea azúcar encima antes de hornear. - Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F)
Coloca las galletas en una bandeja con papel manteca
Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados
No las hornees de más, se ponen duras - Enfriar
Déjalas en la bandeja 5 minutos (para que se terminen de fijar) y luego pásalas a una rejilla hasta enfriar por completo.
🍪 Resultado
Galletas:
suaves
mantequillosas
delicadas
con aroma clásico a vainilla
Perfectas para vender, regalar o acompañar un café.