Salsa de Soja China

Ingredientes

4 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de kétchup

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharaditas de salsa de soja

aprox. 60 ml de agua caliente

Preparación

Combine el vinagre, el azúcar y el kétchup en un tazón pequeño o en una cacerola.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté caliente.

Para un sabor umami, agregue la salsa de soja y revuelva bien.

En un tazón aparte, disuelva la maicena en un poco de agua fría (aprox. 60 ml) hasta que esté suave.

Agregue la mezcla de maicena a la cacerola con la salsa y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese (aproximadamente 2-3 minutos).

Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco más de agua hasta que alcance la consistencia deseada.

Retirar del fuego y dejar enfriar. La salsa espesará más al enfriarse.