Ingredientes

Masa quebrada

180 g de harina

50 g de maicena

60 g de azúcar

130 g de mantequilla

1 huevo

Relleno

120 g de mazapán

50 g de azúcar glas

Un poco de mermelada de albaricoque

Decoración

1 paquete de glaseado de chocolate negro

35 nueces

Instrucciones

Amasar la harina, la maicena, la mantequilla (en trozos) y el huevo hasta formar una masa quebrada y refrigerar durante al menos 30 minutos.

Amasar brevemente hasta que esté suave, extenderla con un rodillo hasta un grosor de 2-3 mm y cortar galletas con un cortador en forma de flor. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear en horno precalentado a 185 °C (170 °C con ventilador) durante 8-9 minutos. Dejar enfriar después de hornear.

Amasa el mazapán y el azúcar glas, extiéndelo con un rodillo fino y corta flores con el mismo cortador de galletas.

Unta mermelada de albaricoque en la base de cada galleta. Coloca un trozo de mazapán encima y mézclalo con otra galleta. Deja que se seque por completo.

Calienta el glaseado de chocolate al baño maría según las instrucciones del paquete, pásalo a un bol y sumerge las galletas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal para que se sequen. Coloca la mitad de una nuez sobre el chocolate aún húmedo y déjalo secar.

Notas

Necesitarás dos galletas redondas, mazapán y la mitad de una nuez para cada galleta. Une las galletas con mermelada, mézclalas con chocolate y luego pega la mitad de la nuez encima.

Las galletas y el mazapán deben extenderse con un rodillo fino; de lo contrario, quedarán bastante altas o gruesas al unirlas.

La cantidad de galletas que obtengas dependerá del tamaño de los cortadores y del grosor de la masa. Esto se puede repetir una y otra vez.