✅ Pastel de Plátano con Avena y Nuez 🌰🍌
Ingredientes:
2 plátanos bien maduros hechos puré
1 taza de harina de avena
2 huevos
½ taza de yogurt natural sin azúcar (puede ser vegetal)
¼ taza de miel de abeja o jarabe de maple
¼ taza de nuez troceada
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo con aceite de coco o cúbrelo con papel encerado.
En un bowl, integra el puré de plátano con el yogurt, la miel y los huevos.
Incorpora la harina de avena, el polvo para hornear, la canela y la sal.
Añade la nuez picada y mezcla suavemente hasta combinar.
Vacía la preparación en el molde y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar y decora con rodajas de plátano y más nuez al gusto.
✅ Pastel de Zanahoria con Avena 🥕🌾
Ingredientes:
1½ tazas de harina de avena
1 taza de zanahoria rallada finamente
2 huevos
½ taza de yogurt natural o vegetal
¼ taza de aceite de coco derretido
⅓ taza de miel o maple
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de nuez moscada y sal
Betún ligero:
150 g de queso crema light o vegetal
2 cucharaditas de miel o maple
½ cucharadita de vainilla natural
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla los huevos con el yogurt, el aceite, la miel y la vainilla hasta integrar.
Agrega la harina de avena, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
Incorpora la zanahoria rallada y mezcla bien.
Vierte en un molde redondo y hornea de 35 a 40 minutos.
Permite que enfríe por completo antes de cubrir con el betún.
Decora con nuez picada y un poco de zanahoria rallada para dar color.
✅ Pastel de Manzana con Avena 🍎✨
Ingredientes:
1¼ tazas de harina de avena
1 manzana grande rallada
2 huevos
½ taza de yogurt natural
⅓ taza de miel o jarabe de maple
¼ taza de aceite de coco o de oliva
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de vainilla
Para decorar:
Rebanadas delgadas de manzana horneadas
Un toque de miel natural
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Combina primero los ingredientes líquidos y después integra los secos.
Vacía la mezcla en un molde redondo previamente engrasado.
Acomoda las rebanadas de manzana encima.
Hornea de 35 a 40 minutos hasta que esté dorado y la fruta ligeramente caramelizada.
Sirve y disfruta tibio o a temperatura ambiente.
✅ Pastel de Cacao con Avena y Plátano 🍫🌾
Ingredientes:
1 taza de harina de avena
2 plátanos maduros hechos puré
2 huevos
⅓ taza de yogurt natural
¼ taza de miel o maple
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de vainilla
Decoración:
Rodajas frescas de plátano 🍌
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla el plátano con la miel, el yogurt y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina de avena, el cacao, el polvo para hornear y la vainilla.
Integra bien y vacía en un molde engrasado.
Coloca las rodajas de plátano sobre la superficie de forma decorativa.
Hornea de 30 a 35 minutos hasta que esté firme y esponjoso.
Deja enfriar antes de cortar y servir.