✅ Crepas clásicas de avena
Rinde: 8 crepas finas
Tiempo aproximado: 15 minutos
Ingredientes:
1 taza de avena en polvo (licúa la avena hasta dejarla muy fina)
2 huevos
1 taza de leche baja en grasa o vegetal (almendra, avena o deslactosada)
1 cucharadita de aceite de oliva o coco
Una pizca de sal
½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional para versión dulce)
Preparación:
Licúa todo hasta lograr una mezcla uniforme y sin grumos.
Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba líquido.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrasa ligeramente.
Agrega aproximadamente ⅓ de taza y gira el sartén para formar una capa delgada.
Cocina de 1 a 2 minutos por lado hasta que se doren ligeramente.
Repite el proceso con el resto de la mezcla.
Rellena a tu gusto y sirve.
Tip: Perfectas con plátano y miel, yogurt con berries o manzana con nuez en versión dulce; también con pollo, espinaca, queso y aguacate si prefieres algo salado.
✅ Crepas de avena con zanahoria
Rinde: 8 crepas finas
Tiempo aproximado: 15 minutos
Ingredientes:
1 taza de avena molida
½ taza de zanahoria rallada muy fina o procesada
2 huevos
1 taza de leche vegetal o ligera
1 cucharadita de aceite
Una pizca de sal
½ cucharadita de canela (opcional para toque dulce)
Preparación:
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
Si está muy espesa, añade un poco más de leche.
Cocina en sartén antiadherente ligeramente engrasado.
Vierte una pequeña porción y extiende en forma circular.
Cocina hasta dorar ligeramente por ambos lados.
Sirve con tu relleno favorito.
Tip: Combinan muy bien con yogurt y miel o con pollo y vegetales salteados.
✅ Crepas de avena con brócoli
Rinde: 8 crepas finas
Tiempo aproximado: 15 minutos
Ingredientes:
1 taza de avena molida
½ taza de brócoli al vapor y bien escurrido
2 huevos
1 taza de leche ligera o vegetal
1 cucharadita de aceite
Una pizca de sal
Opcional: 1 cucharada de queso rallado
Preparación:
Licúa todo hasta conseguir una textura homogénea.
Ajusta con un poco más de leche si es necesario.
Cocina en sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
Extiende una porción en capa fina.
Cocina hasta que los bordes se despeguen y voltea.
Retira cuando estén ligeramente doradas.
Tip: Ideales con crema de champiñones o verduras salteadas.
✅ Crepas de avena con frutos rojos
Rinde: 8 crepas finas
Tiempo aproximado: 15 minutos
Ingredientes:
1 taza de avena molida
½ taza de frutos rojos (fresas, frambuesas y arándanos)
2 huevos
1 taza de leche vegetal o ligera
1 cucharadita de aceite de coco u oliva suave
1 cucharadita de miel o endulzante natural (opcional)
Una pizca de sal
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
Mezcla suavemente para integrar sin triturar completamente la fruta.
Cocina en sartén antiadherente previamente engrasado.
Forma crepas delgadas con aproximadamente ⅓ de taza de mezcla.
Cocina hasta dorar por ambos lados.
Deja reposar brevemente antes de servir.
Tip: Quedan deliciosas con yogurt natural, miel o requesón con fresas frescas.