Ingredientes

Para 4 personas

Para las verduras:

1 kg de judías verdes

2 ramitas de ajedrea (ramitas pequeñas)
Para el aliño:

2 cebollas finamente picadas

6 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de aceite

6 cucharaditas de azúcar

2 cucharaditas de sal

Pimienta

Preparación
Lave, limpie y pique las judías.

Cocine las judías en agua hirviendo con sal y la ajedrea durante unos 12-18 minutos. No deben ablandarse demasiado.

Mientras tanto, prepare un adobo con la cebolla finamente picada, el vinagre, el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta.

Escurra las judías calientes y mézclelas con el adobo. Tape la ensalada y refrigérela toda la noche.