🍞Ingredientes:
​500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
​300 ml de agua tibia
​10 g de sal
​5 g de levadura seca de panadero (o 15 g de levadura fresca)
​1 pizca de azúcar (para ayudar a la levadura)
​Instrucciones paso a paso
​Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar unos 10 minutos hasta que veas burbujas.
​Mezclar: En un bol grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro e incorpora la mezcla de la levadura.
​Amasar: Amasa a mano sobre una superficie limpia durante unos 10-15 minutos (o 7 minutos si usas batidora eléctrica con gancho) hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos.
​Primer leudado: Forma una bola, colócala en un bol engrasado y tápala con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
​Formar los panes: Divide la masa en porciones (unos 80-100 g cada una). Dales forma ovalada o de pequeño cilindro.
​Segundo leudado: Colócalos en una bandeja con papel de horno, tápalos y deja que reposen otros 30-45 minutos.
​El toque final (Corte): Con una cuchilla o cuchillo muy afilado, haz un corte longitudinal profundo en el centro de cada pan.
​Horneado: Precalienta el horno a 220°C. Para que queden crujientes, coloca una bandeja con un poco de agua en el fondo del horno para crear vapor. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén bien dorados.
​Consejo de experto
​Para lograr ese brillo natural sin agregar nada extra (como huevo), puedes pulverizar un poco de agua sobre los panes justo antes de meterlos al horno.