El bollo de requesón con mermelada es uno de esos postres que se han horneado durante generaciones y que nunca pasan de moda. La combinación de masa suave, relleno delicado y mermelada dulce crea una armonía perfecta de sabores . Además, es una receta sencilla, rápida y que incluso un principiante puede preparar. Probablemente tengas la mayoría de los ingredientes en casa.

La mermelada le da al panecillo un sabor característico y lo hace muy especial. Es ideal como postre para acompañar un café por la tarde , para un invitado inesperado o simplemente para hornear el fin de semana. Gracias a las capas de masa y el relleno de requesón, se crea un postre que se mantiene suave incluso al día siguiente.

Ingredientes
2 tazas de harina común
1 polvo para hornear
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
2 huevos
Relleno de requesón
2 paquetes de requesón blando
1 taza de azúcar
1 polvo de pudín de vainilla
2 huevos
1 taza de leche
Más
1/2 taza de mermelada
Procedimiento
Pon los huevos, el azúcar y el aceite en un bol y bate brevemente. Agrega la leche. Mezcla la harina y la levadura química e incorpóralas gradualmente a la mezcla líquida. Amasa hasta obtener una masa suave y semilíquida.
Engrasa y enharina una bandeja para hornear o cúbrela con papel vegetal. Vierte la mitad de la masa sobre la bandeja y extiéndela uniformemente.
En otro tazón, mezcle el requesón, el azúcar, el pudín en polvo y la leche. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla sobre la masa y alise. Con una cuchara, saque la mermelada y colóquela de forma irregular sobre la capa de requesón.
Vierta la segunda mitad de la masa sobre ella y extiéndala ligeramente. Hornee durante 45-50 minutos a 170 grados, hasta que la superficie del pan esté dorada. Pruebe la cocción con una brocheta. Después de enfriar, espolvoree con azúcar glas.

¡Comparte esta receta de bollitos de requesón con povidle, suaves y esponjosos, con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantará!