🍮​Ingredientes
​El Pan: 3 a 4 tazas de pan viejo cortado en cubos (bolillo, baguette o pan de molde).
​La Mezcla: 3 huevos, 2 tazas de leche entera, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla.
​El Toque: 1/2 taza de pasas (puedes hidratarlas en un poco de ron o agua tibia antes).
​El Almíbar: 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua.
​Preparación
​El Caramelo: En el molde que vas a usar, coloca el azúcar y el agua a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Muévelo con cuidado para cubrir el fondo y las paredes. Deja enfriar.
​Remojo: En un bol grande, mezcla la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla. Agrega los cubos de pan y deja que absorban el líquido por unos 15 minutos. Si te gusta una textura más fina, puedes aplastar un poco el pan con un tenedor.
​Integrar: Agrega las pasas a la mezcla y revuelve suavemente.
​Horneado: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Hornea a 180°C durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
​El Secreto: Deja enfriar por completo antes de desmoldar para que el caramelo líquido bañe toda la torta, tal como se ve en la imagen.
​Tip de sabor: Puedes añadir una pizca de canela o ralladura de naranja a la mezcla para darle un aroma más hogareño.