Transformar un clásico mexicano como el pastel de mole en pequeños muffins lo hace práctico, divertido y perfecto para compartir.

Por qué funciona esta receta 🌿

• Mole: con su mezcla de chiles, especias, cacao y frutos secos, aporta un sabor profundo y único.
• Formato muffin: fácil de servir, ideal para fiestas o meriendas.
• Textura cremosa y esponjosa: el mole se integra en la masa, dando un toque húmedo y aromático.
• Versatilidad: se puede preparar dulce (con más chocolate y azúcar) o salado (con pollo desmenuzado o queso).

Idea rápida de preparación

1. Base de masa: harina, huevos, mantequilla, un poco de leche.
2. Mole incorporado: añadir salsa de mole (dulce o salada) a la mezcla.
3. Opcional: trozos de pollo, queso fresco o nueces para darle textura.
4. Hornear: en moldes de muffin a 180 °C hasta que estén dorados.
5. Decoración: un toque de semillas de sésamo o crema encima.