La sopa de col de Moravia es un plato que se prepara con ingredientes sencillos y asequibles. Anteriormente, se preparaba con lo que la gente solía tener en casa. Gracias a esta simplicidad, la sopa de col sigue siendo un plato popular hoy en día, a menudo preparada como almuerzo dominical o una cena abundante para toda la familia. La base de la receta es el chucrut, que le da su sabor característico.

Combinado con carne picada, patatas y especias, crea un plato sabroso que te saciará durante mucho tiempo. El repollo se puede preparar de muchas maneras. También hay versiones sin carne, ideales para una comida más ligera. También está delicioso frío.

Ingredientes
200 g de carne picada
1 papa grande
1 taza de harina semigruesa
1 taza de leche
500 g de chucrut
1 cebolla pequeña
2 cebolletas
3 dientes de ajo
2 huevos
2 cucharadas de aceite
1 polvo para hornear
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de mejorana
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Escurre el chucrut, exprímelo ligeramente y córtalo en trozos más pequeños. Pela las patatas y rállalas gruesas. Pica la cebolla y la cebolleta. Pela y machaca el ajo.
Coloque las papas, la carne picada y el repollo picado en un tazón grande. Añada la cebolla, la cebolleta, el ajo, el huevo, el aceite, la harina, la levadura química y la leche. Sazone la mezcla con sal, pimienta molida, comino y mejorana.
Mezcle hasta formar una masa más espesa y extiéndala uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee durante 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Después de hornear, deje enfriar completamente.

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