🥥 1️⃣ Alfajores tradicionales de maicena (extra suaves)

Ingredientes (20–25 unidades)
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
300 g de maicena
200 g de harina 0000
10 g de polvo para hornear
Dulce de leche repostero (cantidad necesaria)
Coco rallado para decorar los bordes

Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema suave.
Añadir las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
Incorporar la maicena, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.
Unir la masa sin trabajarla demasiado.
Estirar con un grosor de aproximadamente 5 mm y cortar los discos.
Hornear a 170°C durante 10–12 minutos (deben quedar claritos).
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y cubrir los bordes con coco rallado.

🍫 2️⃣ Alfajores de chocolate estilo artesanal

Ingredientes (15–20 piezas)
150 g de mantequilla
120 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de harina 0000
50 g de cacao amargo en polvo
10 g de polvo para hornear
Dulce de leche repostero
200 g de chocolate para cobertura

Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta integrar.
Agregar el huevo y la vainilla.
Incorporar la harina, el cacao y el polvo de hornear tamizados.
Estirar la masa y cortar las tapas.
Hornear a 170°C por unos 10 minutos.
Una vez fríos, rellenar con dulce de leche.
Cubrir con chocolate derretido y dejar reposar hasta que endurezca.

🥥 3️⃣ Alfajores de coco (suaves y muy fragantes)

Ingredientes
120 g de mantequilla
120 g de azúcar
2 huevos
150 g de coco rallado
150 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
Dulce de leche para el relleno

Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar los huevos y mezclar bien.
Incorporar el coco rallado, la harina y el polvo de hornear.
Formar pequeñas bolitas y presionarlas ligeramente.
Hornear a 170°C durante 12 minutos.
Dejar enfriar y unir con dulce de leche.

🍫 4️⃣ Alfajores marplatenses (versión casera tipo comercial)

Ingredientes
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de miel
200 g de harina 0000
30 g de cacao amargo
5 g de bicarbonato de sodio
Dulce de leche repostero
300 g de chocolate cobertura

Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
Añadir el huevo y la miel.
Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados.
Estirar la masa y cortar tapas finas.
Hornear 8–10 minutos a 170°C.
Rellenar con abundante dulce de leche.
Cubrir completamente con chocolate derretido.

✨ Perfectos para acompañar un café, regalar o vender.