📝 Ingredientes
2 paquetes de **queso crema (190–200 g cada uno)
2 latas de **leche condensada
1 lata de **leche evaporada
2 mangos maduros grandes
1/4 taza (60 ml) de *jugo de limón* (puede ser limón amarillo o verde)
Galletas María** (las suficientes para formar las capas)
Cubitos de mango** para decorar (aprox. 1/2 mango)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el mango
Lava bien los mangos, pélalos y retira la pulpa.
Córtalos en trozos para facilitar el licuado.
Separa aproximadamente **medio mango y córtalo en cubitos para usarlo al final como decoración.
2️⃣ Preparar la crema de mango**
En la licuadora agrega:
el queso crema (a temperatura ambiente)
las 2 latas de leche condensada
la leche evaporada
los trozos de mango (menos los reservados)
el jugo de limón
Licúa durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla suave, espesa y completamente integrada.
💡 Consejo:
Si el queso crema está muy frío, licúalo primero unos 30 segundos con un chorrito de leche evaporada, y después incorpora los demás ingredientes. Así evitas grumos.
3️⃣ Armar la carlota (capas)
Usa un refractario de aproximadamente 25 × 20 cm.
Orden de armado:
- Coloca una capa ligera de crema en el fondo.
- Añade una capa de galletas María (puedes romper algunas para cubrir espacios).
- Agrega otra capa de crema.
Repite el proceso galletas → crema hasta terminar los ingredientes.
Finaliza siempre con una capa de crema en la superficie.
💡 Tip opcional:
Si prefieres una textura más suave, puedes sumergir cada galleta 1 segundo en leche evaporada o leche normal** antes de colocarla. No más tiempo para que no se deshagan.
4️⃣ Decorar
Distribuye los cubitos de mango sobre la parte superior del postre.
5️⃣ Refrigerar
Lleva al refrigerador por mínimo 4 horas, aunque queda aún mejor dejándola toda la noche.
🍰 Rinde: aproximadamente 10 a 12 porciones.
Un postre fresco, cremoso y perfecto para días de calor. 🤤🥭