La sopa gulash es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía. Es abundante, aromática y suele servirse como plato principal. Tradicionalmente se prepara con carne de res en dados. Sin embargo, también existe una versión más sencilla con carne picada . Gracias a esto, la sopa se prepara mucho más rápido, pero conserva el sabor típico del gulash.

Para preparar esta sopa gulash, solo necesitas ingredientes sencillos, e incluso un principiante puede prepararla. Mucha gente suele tener la mayoría de los ingredientes en casa. También puedes personalizar la sopa a tu gusto. Algunos le añaden comino, otros un poco de chile o verduras.

Ingredientes
350 g de carne picada
1 cebolla grande
2-3 patatas
1 cucharada de manteca de cerdo
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de harina común
1 l de agua o caldo
1 diente de ajo
1 cucharadita de mejorana
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Picar finamente la cebolla y sofreírla en manteca en una olla hasta que esté dorada. Agregar la carne picada y sofreírla hasta que se deshaga y adquiera un tono ligeramente dorado.
Añade el pimentón molido y remueve brevemente para que no amargue. Espolvorea la harina, remueve y vierte el caldo o el agua. Añade las patatas cortadas en cubos pequeños.
Cocine durante unos 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Finalmente, agregue el ajo machacado, la mejorana, la sal y la pimienta. Si desea que la sopa quede más espesa, puede agregar un poco más de harina diluida en agua.

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