Tiempo total: 2h 30min

Porciones: 4-6

Los buñuelos y rosquillas dulces se pueden ver en todo tipo de cocina. Y con razón, porque ¿a quién no le gusta la masa frita? Ya sean churros, rosquillas, buñuelos o buñuelos… los postres de masa frita gustan a todos. Esta receta de Buñuelos Dulces es fácil y divertida de hacer. Se elabora con masa leudada, se deja reposar y luego se fríe hasta que esté dorada. La masa con levadura le da ese sabor típico a donut que tanto nos gusta a todos, mientras que el azúcar del exterior aporta dulzura y un poco de crujido. ¡Te encantará lo fácil que es hacer estos clásicos rollos de buñuelos dulces!

Cómo crear espirales

Enrolle cada trozo de masa formando una cuerda delgada de aproximadamente 9 pulgadas. Será más fácil rodar una superficie sin enharinar. Luego sostenga un extremo, mientras gira el otro extremo alrededor de él, creando una espiral.

Variaciones de buñuelos dulces

Hay muchas formas de personalizar esta receta según tus gustos. Utilice azúcar de vainilla, azúcar de cacao o azúcar de canela en lugar de azúcar granulada.

Los buñuelos dulces también se pueden glasear con glaseado. Prepare un glaseado rápido y fácil batiendo 2 tazas de azúcar glas, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla y hasta 4 cucharaditas de leche.

Consejos

Asegúrate de utilizar un aceite neutro apto para freír a temperaturas más altas. Será adecuado el aceite de canola, aceite de maní, aceite de girasol o aceite de maíz. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para obtener más lotes de buñuelos dulces.

No caliente demasiado el aceite, de lo contrario, los buñuelos se quemarán antes de que la masa esté bien cocida. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. El aceite tampoco debe estar demasiado frío, de lo contrario los buñuelos absorberán demasiado aceite y quedarán grasosos. Si no tienes termómetro, comprueba la temperatura utilizando un pequeño trozo de pan. Una vez que creas que el aceite está listo, echa un trozo de pan en el aceite. Si burbujea un poco y se dora, está listo para usar. Si burbujea demasiado rápido, es posible que el aceite esté demasiado caliente. Si no burbujea en absoluto, deja que el aceite se caliente más.

Asegúrese de no omitir los pasos de fermentación (leudado). Permitir que la masa suba adecuadamente creará un buñuelo ligero y esponjoso, en lugar de uno denso.

Cómo almacenar buñuelos dulces

Es mejor servir los buñuelos dulces frescos, ya que quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.

Las sobras se pueden almacenar a temperatura ambiente (en un recipiente hermético) hasta por 3 días.

Recalienta las sobras en la Airfryer (si las prefieres crujientes) o en el microondas (si prefieres una textura más esponjosa).

Ingredientes

Leche

250ml (1 taza)

Levadura

7 g secos (2 1/4 cucharaditas)

Azúcar

2 cucharadas

sal

1/2 cucharadita

Huevo

1

Mantequilla derretida

2 cucharadas

Harina

400 gramos (3 tazas)

Instrucciones

En un bol mezcle la leche tibia con el azúcar y la levadura.

Paso 1

Agrega el huevo, la mantequilla, la harina y la sal.

Paso 2

Amasar la mezcla hasta formar una masa suave y elástica.

Paso 3

Dejar reposar la masa durante 2 horas.

Etapa 4

Dividir la masa en 8 trozos.

Paso 5

Extienda los trozos de masa hasta formar una salchicha larga.

Paso 6

Gira la masa en espiral y colócala sobre un trozo de papel pergamino.

Paso 7

Freír las espirales en aceite caliente hasta que estén doradas.

Paso 8

Espolvorea con azúcar.

Paso 9

¡Disfrutar!