Las papas campestres son un plato básico en nuestras cocinas durante generaciones. Se elaboraban con ingredientes comunes y fáciles de conseguir en el campo. Se convirtieron en un plato popular entre quienes buscaban una comida abundante y económica, elaborada con ingredientes básicos. Anteriormente, las papas se preparaban de muchas maneras, y una de ellas era horneadas con tocino.

Es perfecto para un almuerzo dominical o una cena rápida para toda la familia. La combinación de papas, ajo, cebolla y tocino crea una combinación deliciosa. Gracias a los ingredientes básicos, se crea una comida que no solo es sabrosa, sino también saciante.

Ingredientes
800 g de patatas
150 g de tocino
1 cebolla
3 dientes de ajo
1-2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite
1 cucharadita de comino
sal y pimienta
Procedimiento
Hervir las patatas con piel durante unos 20 minutos. Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en cuadritos. Calentar manteca o aceite en una sartén. Añadir el tocino cortado en dados.
Fríela para que suelte la grasa. Añada la cebolla y fríala durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada. Añada el ajo hacia el final y remueva brevemente. Engrase la fuente para hornear con un poco de manteca o aceite.
Pon las papas en una fuente para horno, añade la mezcla de la sartén, sal, pimienta y el comino. Mezcla todo ligeramente. Hornea durante 20-25 minutos a 180 grados, hasta que las papas se doren por encima.