El pastel de nueces tradicional es un postre que se prepara desde hace décadas. Combina masa quebrada, nueces y relleno de requesón, creando un sabor armonioso . Les encantará a todos los amantes de la repostería casera. Es ideal como obsequio para invitados, como postre después del almuerzo del domingo o simplemente para acompañar una taza de café por la tarde.

Los frutos secos dulces complementan a la perfección el ligero sabor ácido del requesón . A primera vista, parece un postre complejo con muchas capas, pero su preparación es bastante sencilla y, sin embargo, tiene un aspecto festivo. Incluso un principiante puede prepararlo.

Masa
300 g de harina semigruesa
100 g de azúcar
1 polvo para hornear
130 g de mantequilla
3 yemas de huevo
2 cucharadas de crema agria
relleno de nueces
200 g de nueces molidas
5 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de leche caliente
relleno de requesón
500 g de requesón
100 g de azúcar
1 azúcar de vainilla
2 cucharadas de sémola
3 claras de huevo
Procedimiento
Prepara una masa suave con harina, azúcar, levadura en polvo, mantequilla, yemas de huevo y crema agria. Déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Mezcla los frutos secos molidos con el azúcar y vierte la leche caliente.
Batir el requesón con el azúcar y el azúcar avainillado, incorporar la sémola y, por último, añadir suavemente las claras de huevo. Dividir la masa en dos partes. Extender la primera lámina hasta obtener un tamaño de 22 × 33 cm.
Coloca la primera lámina de masa sobre una bandeja para hornear, extiende el relleno de nueces, luego el relleno de requesón encima y ralla la segunda lámina de masa. Pincha la masa superior con un tenedor. Hornea durante 30 minutos a 180-200 grados. Espolvorea con azúcar glas.

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