Die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl und frischen Champignons macht sie zu einer perfekten Vorspeise oder Beilage.

🌿 Rezept: Champiñones al ajillo

Zutaten (für 2 Portionen)

• 250 g frische Champignons
• 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: ein Spritzer Weißwein oder Zitronensaft

Zubereitung

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (nicht zu dunkel werden lassen).
4. Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten braten.
5. Mit Salz, Pfeffer und optional Weißwein/Zitronensaft abschmecken.
6. Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.

📊 Tipps für extra Geschmack

• Weißwein gibt eine feine Säure und Tiefe.
• Chiliflocken sorgen für eine pikante Note.
• Mit Baguette servieren – perfekt zum Aufsaugen des aromatischen Knoblauchöls.