Aquí tienes una receta básica y deliciosa:

🌿 Receta: Ensalada de nueces con manzana y queso

Ingredientes (para 2–3 porciones)

• 100 g de nueces (ligeramente tostadas)
• 1 manzana verde o roja, en rodajas finas
• 100 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga)
• 50 g de queso feta o de cabra (opcional)
• 1 puñado de uvas o arándanos secos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Tuesta las nueces en una sartén sin aceite durante 2–3 minutos para intensificar su sabor.
2. Lava y corta la manzana en rodajas finas.
3. Mezcla las hojas verdes en un bol grande, añade la manzana, las uvas/arándanos y el queso desmenuzado.
4. Prepara el aliño con aceite de oliva, vinagre o limón, miel, sal y pimienta.
5. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente.
6. Añade las nueces tostadas justo antes de servir.

📊 Beneficios

• Nueces: ricas en omega-3, buenas para el corazón y el cerebro.
• Manzana: aporta fibra y vitamina C.
• Queso: proteína y calcio.
• Hojas verdes: antioxidantes y minerales.