INGREDIENTES
250ml (1 taza) de agua
10 g de levadura de cerveza fresca
350 g (3 tazas) de harina para todo uso
5 g (1 cucharadita) de azúcar
6 g (1 cucharadita) de sal
Migas de pan
Aceite de oliva para cepillar
Sal gruesa
MÉTODO
- En un tazón pequeño agregue el agua y la levadura y mezcle hasta que la levadura se disuelva.
- En otro bol agregue la mezcla de harina, azúcar, sal y levadura y mezcle con el cucharón de madera hasta que todo esté bien combinado. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 90 minutos.
- Sacar la masa del bol y dividirla en tres panes. En una bandeja para horno con papel pergamino poner pan rallado y encima los tres panes. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 hora.
- Pincelar con aceite de oliva toda la superficie. Con una varita o con los dedos, presionar los panes primero en horizontal y luego en vertical.
- Espolvoree con sal gruesa, transfiera al horno y hornee a 190°C/364°F durante 15 minutos.