Estos cannoncini italianos rellenos de crema son un clásico de las pastelerías italianas. Son maravillosamente crujientes por fuera, gracias a su hojaldre, y están rellenos de una delicada y dulce crema de vainilla.

Estas pequeñas medialunas no solo son preciosas, sino que también tienen un sabor increíblemente delicioso. La combinación de hojaldre crujiente y relleno cremoso las convierte en el postre perfecto o en el acompañamiento ideal para el café.

Estas pequeñas medialunas no solo son preciosas, sino que también tienen un sabor increíblemente delicioso. INGREDIENTES

Para la crema pastelera:

3 yemas de huevo
3 cucharadas (30 g) de harina
1/2 taza (100 g) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
235 ml (8 oz) de leche

Para los cañones:

1 lámina de hojaldre descongelada (aprox. 225 g)
1/4 taza (50 g) de azúcar
1 huevo (para pintar los huevos)
Azúcar glas para decorar

Instrucciones

Comience preparando la crema pastelera:
Caliente la leche (sin que llegue a hervir).

En una cacerola mediana, bata ligeramente las yemas de huevo con el azúcar, el extracto de vainilla y la harina.

Agregue la leche poco a poco, asegurándose de que no queden grumos.

Coloque la cacerola a fuego medio y revuelva continuamente hasta que comience a hervir suavemente. La crema se espesará, así que tenga cuidado de que no se pegue al fondo de la cacerola. Baja el fuego y cocina unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.

Vierte la crema en un bol de cristal, cúbrelo con film transparente y deja que se enfríe. Refrigera durante al menos una hora.

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

Espolvorea azúcar sobre la encimera y sobre la masa de hojaldre, y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 20 x 30 cm (8 x 12 pulgadas).

Córtala en 12 tiras (de aproximadamente 1 cm (½ pulgada) de grosor). Una forma más sencilla de hacerlo es cortar la masa en tres trozos y luego cada trozo en cuatro tiras.

Enrolla cada tira dándole forma cónica. Los trozos de hojaldre deben superponerse (aproximadamente la mitad de su longitud).