Croquetas saludables sin fritura que siempre quedan deliciosas.
Ingredientes:
1 calabacín grande, rallado
1 zanahoria mediana, rallada
1 papa (patata) mediana, rallada
4 cucharadas de avena (instantánea o tradicional)
100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o el que más te guste)
2 huevos enteros
Sal al gusto
Condimentos opcionales: pimienta, ajo en polvo, orégano, comino, cúrcuma
Preparación paso a paso:
- Ralla el calabacín, la zanahoria y la patata. Luego colócalos en un paño limpio o colador y presiona bien para eliminar el exceso de líquido. Este paso es fundamental para que las croquetas queden firmes y no aguadas.
- En un recipiente grande, agrega las verduras bien escurridas. Incorpora los huevos, la avena, el queso rallado, la sal y los condimentos que prefieras. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y fácil de manejar.
Formado:
Con las manos limpias, da forma a pequeñas croquetas o empanadillas del tamaño que desees.
Cocción:
Puedes cocinarlas de tres maneras:
Horno: Colócalas en una bandeja con papel vegetal y hornea a 200 °C durante 20–25 minutos, volteándolas a mitad del tiempo.
Freidora de aire: Cocina a 180 °C por 15–18 minutos.
Sartén: Dóralas en una sartén con un poco de aceite de oliva o aceite de coco hasta que estén bien doradas por ambos lados.
Sírvelas calientes y acompáñalas con una salsa casera o una ensalada fresca 🥗✨