INGREDIENTES
1 huevo
60 g (1/4 taza) de azúcar
Limón rallado)
Cáscara de naranja)
70ml (1/4 taza) de leche
1/2 de naranja (jugo)
1 cucharada de licor
300 g (2 1/2 tazas) de harina para todo uso
16 g (1 cucharada) de levadura en polvo
30 g de manteca de cerdo
Aceite para freír
MÉTODO
- En un bol añade el huevo y el azúcar y mezcla con una batidora eléctrica hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la ralladura de limón, la ralladura de naranja, la leche, el jugo de naranja y el licor, tamiza la harina y el polvo para hornear y continúa mezclando.
- Finalmente añade la manteca de cerdo y amasa la masa con las manos hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
- Transfiera la masa a la superficie de trabajo y extiéndala hasta obtener un grosor de aproximadamente un centímetro. Con el molde para galletas de 8cm cortar los discos de la masa enrollada. Y con el más pequeño pincha el medio para obtener la forma de donut.
- Transfiera las donas preparadas a la sartén con aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Cubra las rosquillas con azúcar después de freírlas y sirva.