Las ensaladas caseras son uno de esos platos que pueden ser sabrosos y nutritivos a la vez. Son una excelente opción cuando queremos aligerar nuestra dieta, pero al mismo tiempo buscamos platos que nos sacien. Con la combinación adecuada de ingredientes, una ensalada casera puede convertirse en un almuerzo o cena completos, o en una guarnición deliciosa. Además, puedes adaptarlas a la temporada y a la disponibilidad de los ingredientes.
Aligerar la dieta con ensaladas es especialmente recomendable después de un periodo de consumo excesivo de alimentos grasos, como por ejemplo tras las vacaciones. Otra gran ventaja es su rápida preparación. La mayoría de las ensaladas se preparan en pocos minutos sin necesidad de una cocción complicada. Son ideales para muchas ocasiones.
ensalada de pollo
- 300 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 pepinillos
- 150 g de guisantes esterilizados
- 3-4 cucharadas de yogur natural
- sal, pimienta
Procedimiento
- Hierve el pollo en agua con sal. Cocina durante 10-15 minutos, hasta que la carne esté completamente tierna. Deja enfriar y corta en cubos. Pica finamente la cebolla y corta los pepinos en trozos pequeños. Mezcla todo con los guisantes y el yogur natural. Sazona con sal y pimienta. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Ensalada de col
- 1/2 cabeza de repollo blanco
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de mayonesa/crema agria
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
Procedimiento
- Retire las hojas superiores de la col y córtela en tiras finas. Colóquela en un bol, añada sal y mezcle brevemente con las manos. Pele y ralle las zanahorias. En un bol más pequeño, mezcle la mayonesa o la crema agria, el yogur natural, el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Añada el aderezo a la col y las zanahorias. Mezcle y refrigere durante 30-60 minutos.
Ensalada de remolacha
- 2-3 remolachas cocidas
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- sal y pimienta
- una pizca de azúcar al gusto
Procedimiento
- Primero, hierve la remolacha hasta que esté blanda, o usa remolacha precocida. Una vez fría, pélala y rállala gruesa o córtala en rodajas finas. Pela la cebolla y pícala finamente. Coloca la remolacha y la cebolla en un bol, añade el aceite y el vinagre. Sazona con sal y pimienta, y si lo deseas, añade una pizca de azúcar. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 minutos.
Ensalada de verduras con crema agria
- 1 pepino
- 2 tomates
- 1 pimiento morrón
- 200 g de crema agria
- sal y pimienta
- zumo de limón
Procedimiento
- Lava y seca bien las verduras. Corta el pepino en rodajas finas. Retira la parte dura de los tomates y córtalos en trozos más pequeños. Quita las semillas a los pimientos y córtalos en tiras. Pon las verduras en un bol, sácalas y déjalas reposar un rato. Añade la nata, la pimienta, un chorrito de zumo de limón y mezcla todo.
¡Comparte estas fantásticas recetas de ensaladas frías, ligeras y saciantes, con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantarán!