Estos Ćevapčići son un auténtico clásico de la cocina balcánica y deleitan con su sabor jugoso y delicioso. Perfectamente asados ​​por fuera e increíblemente tiernos por dentro: ¡así es como deben ser unos Ćevapčići perfectos!

La combinación de carne bien sazonada, pan plano fresco, cebolla y ajvar hace que este plato sea simplemente irresistible. Ya sea a la parrilla, fritos o al horno, esta receta siempre sale perfecta y sabe como en un restaurante.

Ingredientes

500 g de carne picada (de res, cordero o ternera) 🔥

1 cebolla (picada muy finamente)

2 dientes de ajo (machacados)

1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

50 ml de agua mineral con gas
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite para freír

Instrucciones

Pica o ralla finamente la cebolla y el ajo.

Amasa bien la carne picada con la cebolla, el ajo, el pimentón, el bicarbonato de sodio, el agua mineral con gas, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

Forma rollos gruesos del tamaño de un dedo con la mezcla de carne.

Cúbrelos y refrigéralos durante al menos 2 horas para que queden más jugosos.

Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollos a fuego medio durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados.

✅Consejo: Sírvelo con pan plano, ajvar, cebolla o salsa de yogur; combinan a la perfección.