¡Este pastel de cerezas y crema agria es simplemente irresistible! 😍🍒

Una base húmeda, un relleno cremoso de crema agria y cerezas frescas por encima: ¡esta combinación es simplemente divina!

Ya sea para invitados, familia o para darte un capricho, este pastel siempre queda perfecto y sabe como si fuera de una pastelería. ¿Y lo mejor? ¡Es facilísimo de hacer e ideal para una bandeja de horno! 🔥

Ingredientes

Para la base:

250 g de mantequilla
200 g de harina
200 g de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 sobres de azúcar vainillado

Para el relleno:

625 ml de leche
2 sobres de mezcla para pudín de vainilla (para cocinar)
2 tarrinas de crema agria
2 yemas de huevo
2 frascos de cerezas ácidas

Para la cobertura:

2 sobres de glaseado transparente

Para el relleno:

625 ml de leche
2 sobres de mezcla para pudín de vainilla (para cocinar)
2 tarrinas de crema agria
2 yemas de huevo
2 frascos de cerezas ácidas

Para la cobertura:

2 sobres de glaseado transparente

Preparación

Mezcla los ingredientes de la base y extiende la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos.

Prepara un pudín con 625 ml de leche (¡ojo: no uses la cantidad indicada en el paquete!) y los dos sobres de polvo para pudín siguiendo las instrucciones del paquete (con azúcar, ver paquete). Al añadir el polvo para pudín a la leche, remueve bien; espesará rápidamente. Deja enfriar un poco, pero no demasiado, para que no se formen grumos. Incorpora la crema agria y las yemas de huevo y extiende la mezcla sobre la base. Distribuye las cerezas ácidas (¡reserva el jugo!) sobre la mezcla y hornea de nuevo a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos.

Prepara el glaseado con el jugo de cereza y el glaseado para pasteles (siguiendo las instrucciones del paquete) y extiéndelo sobre el pastel.

Si es posible, hornea el pastel un día antes de servirlo.

Este pastel es muy jugoso y delicioso; ¡espero que lo disfrutes!