🍒🌩️ La tarta de tormenta con cerezas ácidas es todo un sueño: un bizcocho esponjoso, fruta jugosa y una capa de nata con virutas de chocolate que recuerda a un cielo tormentoso. Es un postre clásico que combina frescura y cremosidad con un aspecto espectacular.

Ingredientes

• 1 tarro de cerezas ácidas (aprox. 350 g escurridas)
• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 100 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 sobre de azúcar vainillado

Para la cobertura:

• 500 ml de nata para montar
• 2 sobres de estabilizante para nata (opcional)
• 2 cucharadas de azúcar
• 100 g de virutas o ralladura de chocolate

Preparación

1. Masa: Batir huevos con azúcar y azúcar vainillado hasta que estén espumosos. Añadir la mantequilla y luego la harina mezclada con levadura.
2. Hornear: Verter la masa en un molde engrasado y cubrir con las cerezas. Hornear a 180 °C durante unos 30 minutos.
3. Cobertura: Montar la nata con azúcar (y estabilizante si se desea).
4. Montaje: Cubrir el bizcocho frío con la nata y espolvorear con virutas de chocolate.

✨ Consejos

• Puedes aromatizar las cerezas con un toque de canela o licor de kirsch.
• Para más cremosidad, añade una fina capa de pudin de vainilla bajo la nata.
• Servida en vasitos individuales, se convierte en un postre elegante y fácil de presentar.