Si buscas un pastel rápido, cremoso y a la vez crujiente, ¡te encantará este pastel de quark con crumble y cerezas! 🍒
La combinación de la delicada crema de quark, las cerezas afrutadas y el crujiente crumble hace que este pastel sea simplemente irresistible.
¿Lo mejor? Solo necesitas unos pocos ingredientes y es increíblemente fácil de preparar. Perfecto para invitados inesperados o cuando simplemente te apetece algo dulce.
Desde el primer bocado, entenderás por qué este pastel es tan popular: cremoso, jugoso y con el toque crujiente perfecto.
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Ingredientes
400 g de harina
120 g de azúcar
240 g de mantequilla/margarina
120 g de mantequilla/margarina
120 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
4 huevos
500 g de queso quark (bajo en grasa)
1 sobre de polvo para pudín de vainilla
4 cucharadas de sémola
50 g de virutas de chocolate
1 pizca de sal
250 g de cerezas
Preparación
- Primero, amasa la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla desmenuzable. Luego, engrasa un molde desmontable de 26 cm y enharínalo. Presiona la mitad de la mezcla desmenuzable en el molde para formar la base.
- A continuación, lava, escurre y deshuesa 250 g de cerezas. Bate la mantequilla, el azúcar, el azúcar vainillado y la sal hasta obtener una crema. Separa las claras de las yemas.
Incorpora las yemas a la mezcla de mantequilla y azúcar. Añade el queso quark, el polvo para pudín y la sémola a la mezcla de yemas. 3. Ahora, bate las claras a punto de nieve. Incorpora las claras batidas, las cerezas y la mitad de las virutas de chocolate a la mezcla de requesón. Extiende la mezcla sobre la base de migas.
Distribuye el resto de las virutas de chocolate por encima.
Hornea a 185 °C (365 °F) con convección durante aproximadamente 1 hora. Si es necesario, cubre el pastel a la mitad del tiempo de cocción.
Deja enfriar el pastel completamente en el molde desmontable después de hornearlo.