Un rollito de vainilla en bandeja para hornear es el postre perfecto para celebraciones familiares, para hornear los fines de semana o para agasajar a los invitados. Si te encantan los rollitos tradicionales con una rica crema de caramelo y una suave crema batida , pero no quieres pasar horas en la cocina, te encantará esta versión casera en bandeja para hornear, mucho más fácil de preparar.
Mientras la masa comienza a hornearse, toda la cocina se impregna del típico aroma a mantequilla. Cada bocado tiene un equilibrio perfecto. La suave y sedosa crema de caramelo, la ligera nata montada y la cobertura de caramelo crean una armonía perfecta de sabores y texturas.
Masa rebozada
750 ml de agua
230 g de mantequilla
una pizca de sal
230 g de harina común
8 huevos
Crema de caramelo
2 paquetes de pudín de caramelo
750 ml de leche
150 g de azúcar glas
250 g de mantequilla
Capa de crema batida
1 nata montada
espesante para crema batida
50 g de azúcar glas
Glaseado de caramelo
250 g de azúcar extrafino
200 ml de nata para montar
Procedimiento
Pon agua, mantequilla y sal en una cacerola y llévala a ebullición. Agrega la harina y amasa la masa durante unos 4 minutos, revolviendo constantemente. Deja enfriar la masa ligeramente. Incorpora los huevos poco a poco, batiendo bien.
Divide la masa entre dos bandejas para hornear forradas con papel de horno. Hornea durante 30-40 minutos a 200 grados. Prepara un pudín espeso con leche y polvo para pudín. Deja enfriar completamente.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén espumosos. Incorporar gradualmente el pudín enfriado. Extender la crema sobre una lámina de masa. Batir la crema con el espesante y el azúcar. Extender la crema de caramelo por encima.
Cubre con la segunda lámina de masa. Deja que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo. Vierte con cuidado la crema caliente. Remueve hasta que se forme un caramelo suave. Vierte sobre la lámina superior. Deja enfriar en el refrigerador.
¡Comparte esta receta de esponjosos rollitos de caramelo en una bandeja para hornear con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantará!