Un postre fresco, cremoso y muy fácil de preparar, perfecto para sorprender sin necesidad de encender el horno.
🌿 Ingredientes (molde de 20 cm)
- 200 g galletas tipo Digestive
- 100 g mantequilla derretida
- 300 g queso Philadelphia
- 200 ml nata para montar (crema de leche)
- 100 g azúcar
- 1 sobre de gelatina neutra (o 6 hojas)
- 100 ml agua caliente
- 200 g frambuesas frescas (o congeladas)
- 2–3 cucharadas de mermelada de frambuesa
🍶 Preparación
- Base: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona en el fondo del molde y enfría en la nevera.
- Crema: Disuelve la gelatina en agua caliente. Bate el queso Philadelphia con el azúcar y añade la nata montada. Incorpora la gelatina poco a poco.
- Montaje: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja enfriar mínimo 4 horas en la nevera.
- Cobertura: Calienta la mermelada de frambuesa, mezcla con algunas frambuesas y extiende sobre la tarta. Decora con frambuesas frescas.
✨ Consejos
- Para un toque más ligero, sustituye parte del queso por yogur griego.
- Si usas frambuesas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien antes de decorar.
- Sirve bien fría para que quede firme y cremosa.
✅ Resultado: Una tarta suave, fresca y con el contraste perfecto entre la cremosidad del queso y la acidez de las frambuesas.