Tiempo total: 10 minutos + 20 tiempo de subida

Dificultad: Baja

Porciones: 4-6

Estos buñuelos de nube no son lo mismo que el pan de nube (un vídeo de pan de nube se volvió viral en Tiktok en 2021). Estos buñuelos reciben su nombre por su textura similar a una nube, ligera y esponjosa. Para hacerlo, necesitarás agua, huevos, levadura seca, harina, zanahorias, jamón y cebollas verdes. La masa necesita reposar lo que permite que la levadura actúe y dé origen a los buñuelos. ¡Fríe cucharadas de masa y observa cómo suben y se hinchan! ¡Es un excelente refrigerio o incluso una guarnición! ¡Asegúrate de consultar nuestros deliciosos consejos a continuación para obtener los mejores buñuelos!

Ingredientes del buñuelo de nubes

Agua: el agua debe estar ligeramente tibia, esto permitirá que la levadura actúe.

Huevos: los huevos enriquecen la masa y actúan como aglutinante.

Harina: la harina para todo uso funcionará

Zanahorias – use zanahorias frescas

Cebolla verde: agrega un buen bocado a los buñuelos

Jamón: se puede sustituir por tocino cocido o dejarlo fuera.

Aceite vegetal: utilice un aceite neutro adecuado para freír a temperaturas más altas, como aceite de canola, maní, girasol o maíz.

Cómo hacer buñuelos de nube

Prepare la masa: en un tazón grande, mezcle el agua, los huevos, el azúcar y la levadura. Agregue la harina y revuelva para combinar. Deja reposar la masa durante 20 minutos.

Agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta que estén completamente combinados.

Utilice un cucharón para freír los buñuelos en aceite caliente hasta que estén dorados y esponjosos.

Consejos

Haga estos buñuelos sin gluten usando harina para todo uso sin gluten.

¿No te apetece zanahorias? Siéntase libre de utilizar cualquier otro tubérculo (cebollas, batatas, nabos o remolachas).

En lugar de jamón, puedes usar otra proteína o cualquier otra que te haya sobrado, como carne de cerdo desmenuzada, pollo ahumado, carne de res cocida o incluso tofu.

No caliente demasiado el aceite, de lo contrario los buñuelos se quemarán antes de estar completamente cocidos. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. El aceite tampoco debe estar demasiado frío, de lo contrario los buñuelos absorberán demasiado aceite y quedarán grasosos.

Cómo almacenar Cloud Fritter

Guarda los buñuelos en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 3 días.

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Ingredientes

Agua

200ml

Huevos

2

Azúcar

1 cucharadita

sal

Levadura seca

10g

Pimenton

Harina

200g

Zanahoria

1

También

50 gramos

Cebollas verdes

Instrucción

Agrega el agua a un tazón grande y mezcla con los huevos, el azúcar y la levadura.

Paso 1

Agrega la harina y revuelve. Tapar y dejar reposar la masa durante 20 minutos.

Paso 2

Agrega la sal, el pimentón, el jamón, las zanahorias y las cebolletas. Mezclar hasta que esté completamente combinado.

Paso 3

Saque la masa y luego sumerja el cucharón en aceite caliente. Freír hasta que los buñuelos estén hinchados.

Etapa 4

Repite otra vez.

Paso 5

Freír los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 6

¡Servir y disfrutar!

Paso 7