Además de la pomlázka, los huevos pintados y las decoraciones primaverales, la Pascua está intrínsecamente ligada a platos típicos. Uno de los platos tradicionales de Pascua es el Judaše, que se prepara el Jueves Santo. Según la tradición, se debe comer untado con miel, lo que le da un sabor característico. La receta del Judaše se transmite de generación en generación en nuestros hogares.
Su sencilla preparación las convierte en el dulce de Pascua ideal, apto para casi cualquier persona. El aroma que emana del horno mientras se hornean crea un ambiente verdaderamente festivo. Son un recordatorio de que incluso con ingredientes comunes se puede crear algo extraordinario.
Ingredientes
- 500 g de harina común
- 250 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 1 cubo de levadura
- 2 yemas de huevo
- una pizca de sal
- cáscara de limón
- huevo para cepillarse
Procedimiento
- Desmenuza la levadura en la leche tibia, añade un poco de azúcar y harina. Deja reposar la levadura durante 15 minutos. Pon la harina, el resto del azúcar, la sal, las yemas de huevo, la mantequilla y la levadura en un bol.
- Preparamos una masa suave y la dejamos levar durante aproximadamente una hora. Debe duplicar su tamaño. Con la masa hacemos panecillos y les damos forma de espiral, nudo o “E”.
- Coloca la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y deja levar durante 15-20 minutos. Pincela con huevo y hornea a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados. Unta los panecillos aún calientes con miel. Se recomienda usar miel líquida de alta calidad.
¡Comparte esta receta de fideos Judas suaves y tiernos como los de tu abuela con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantará!