(Suaves, esponjosas y caseras
Ingredientes
3 huevos
1 taza de azúcar (aprox. 200 g)
1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
1/2 taza de leche (120 ml)
1 cucharada de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de harina de trigo (180 g)
1 cucharada de polvo para hornear (10 g)
1 pizca de sal
Preparación
Licuar los ingredientes líquidos
En la licuadora agrega los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Incorporar los ingredientes secos
Añade la harina, el polvo para hornear y la sal. Licúa solo unos segundos, lo suficiente para integrar (evita batir en exceso).
Preparar el molde
Coloca capacillos en un molde para muffins de 12 cavidades.
Rellenar
Vierte la mezcla en los moldes, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear
Lleva al horno precalentado a 180 °C por 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y disfrutar
Retira del horno, coloca sobre una rejilla y deja enfriar.
¡Listo! Obtendrás unas mantecadas súper esponjosas, caseras y con un aroma delicioso.