**Ingredientes:**
• 3 dientes de ajo grandes
• 200 ml de aceite vegetal
• 100 ml de leche entera (bien fría)
• ½ cucharadita de sal
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharada de perejil fresco bien picado
• 1 cucharada de pimiento rojo picado muy finito (opcional)

**Preparación:**

Coloca en la licuadora la leche fría, los ajos pelados, la sal y el jugo de limón.
Licúa a velocidad media durante unos segundos hasta que todo se integre bien.

**Emulsión:**
Con la licuadora encendida, añade el aceite poco a poco en forma de hilo constante.
Verás cómo la mezcla se vuelve más espesa y cremosa, similar a una mayonesa casera.

Cuando tenga la textura deseada, apaga la licuadora y agrega el perejil junto con el pimiento.
Mezcla suavemente con una cuchara para incorporar.

Guarda en un frasco de vidrio limpio y conserva en el refrigerador.