📝 Zutaten:
Für das Karamell:
🍯 150 g Zucker
💧 2 EL Wasser
Für den Flan:
🥛 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
🥫 1 Dose ungesüßte Kondensmilch (360 ml)
🥚 4 große Eier
🌼 1 EL Vanilleextrakt
Für den Schokoladenkuchen:
🌾 120 g Mehl
🍫 40 g Kakaopulver
🧁 1 TL Backpulver
🧂 ½ TL Natron
🤏 1 Prise Salz
🥚 2 Eier
🍬 100 g Zucker
🛢️ 120 ml Pflanzenöl
🥛 ½ Tasse Milch (120 ml)
🌼 1 TL Vanilleextrakt
Zum Dekorieren:
🍦 Schlagsahne (1M Spritztülle)
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
- Goldener Karamell
Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze ohne Rühren erhitzen, bis die Mischung eine tiefgoldene Farbe annimmt.
Sofort in eine runde Form (24 cm Durchmesser) gießen und den Boden bedecken. Beiseite stellen. - Flan-Mischung
Gezuckerte Kondensmilch, verdampfte Milch, Eier und Vanilleextrakt 1 Minute lang verrühren.
Beiseite stellen.
- Schokoladenteig
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Kuchen zusammensetzen
Zuerst die Schokoladenmischung über das Karamell in der Form gießen.
Anschließend die Flanmischung vorsichtig darübergeben (sie verteilt sich beim Backen von selbst).
- Backen
Die Form mit Alufolie abdecken.
In ein Gefäß mit heißem Wasser stellen (Wasserbad).
Bei 180 °C (350 °F) 40 bis 45 Minuten backen.
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist; er sollte sauber herauskommen. - Abkühlen und Servieren
Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vorsichtig auf einen Teller stürzen.
✨ Genießen Sie diesen köstlichen Kontrast aus Flan und Schokolade! 🍰