🍪 1. Galletas Rellenas con Dulce de Leche y Hilos de Chocolate
Ingredientes
Para la masa:
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
3 tazas de harina de trigo
1 cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Relleno y decoración:
Dulce de leche espeso
80 g de chocolate semiamargo derretido
Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla bien.
3. Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta formar una masa suave.
4. Estira la masa con un rodillo y corta círculos (haz un agujerito en el centro a la mitad de ellos).
5. Hornea a 180 °C por 12–15 minutos. Deja enfriar.
6. Unta dulce de leche entre dos galletas, usando la que tiene el agujero como tapa.
7. Decora con hilos de chocolate derretido.
   🍓 2. Besitos de Maicena con Relleno de Guayaba (Casaditos)
   Ingredientes
   2 tazas de harina de trigo
   1 taza de maicena
   1 taza de azúcar
   200 g de mantequilla suave
   1 huevo
   1 cdita de vainilla
   Pasta o tiras de guayaba
   Azúcar para espolvorear
   Preparación
8. Mezcla la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta lograr una crema.
9. Agrega la harina y la maicena poco a poco hasta obtener una masa uniforme.
10. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja.
11. Hornea por 10–12 minutos a 180 °C sin dorarlas demasiado.
12. Ablanda la guayaba unos segundos en el microondas y colócala entre dos bolitas.
13. Pasa los besitos por azúcar.
    🍪❤️ 3. Galletas con Centro de Mermelada (Thumbprint Cookies)
    Ingredientes
    120 g de mantequilla
    1/2 taza de azúcar
    1 huevo
    1 cdita de esencia de vainilla
    1 1/2 taza de harina de trigo
    1 pizca de sal
    Mermelada de fresa o frambuesa
    Preparación
14. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y cremosa.
15. Añade el huevo y la vainilla. Mezcla.
16. Incorpora la harina y la sal.
17. Forma bolitas y presiona el centro con el dedo o una cuchara.
18. Coloca un poco de mermelada en cada huequito.
19. Hornea por 12–15 minutos a 180 °C.
20. Deja enfriar para que la mermelada se asiente.
    🥥 4. Alfajores de Dulce de Leche con Coco
    Ingredientes
    Para la masa:
    200 g de mantequilla
    1 taza de azúcar
    2 huevos
    1 cdita de esencia de vainilla
    2 1/2 tazas de harina de trigo
    1 taza de maicena
    1 cdita de polvo para hornear
    1 pizca de sal
    Relleno y acabado:
    Dulce de leche firme
    Coco rallado
    Preparación
21. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
22. Agrega los huevos y la vainilla. Mezcla.
23. Añade la harina, maicena, polvo para hornear y sal hasta formar una masa homogénea.
24. Estira la masa y corta círculos del mismo tamaño.
25. Hornea a 180 °C por 10–12 minutos sin dejarlos dorar demasiado.
26. Rellena con dulce de leche.
27. Pasa los bordes por coco rallado.
28. Refrigera para que los alfajores tomen consistencia.